清真，Halal 是阿拉伯文，意思是合法。清真食品是供穆斯林合法食用的食品。跟據伊斯蘭教規，不合法的食物包括1. 豬肉、 2. 酒精和含麻醉成份的食物 3. 血 4. 自死的動物 5. 以非真主(Allah)之名屠宰的動物 (所有肉類都均需由穆斯林以真主之名屠宰)
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