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青醬海鮮意大利麵 (附青醬製作方法)

我最喜愛的意大利麵拌醬絕對是青醬。駱駝先生一向買現成的香醬,但現成的香醬有很多添加劑。上週終於決定自己做,其實真的非常簡單,材料也只有三種,再用攪拌機把全部材料混合在一起即成。另外,也可以使用Pesto and Mortar,成品較粗糙有口感,是另一番風味。不過,當天我沒拍照,反正這次作的青醬已經被我和駱駝先生全部消滅,下一次製作時再把照片補上吧!

青醬海鮮意大利麵 (附青醬製作方法)
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Servings Prep Time
2 15 分鐘
Cook Time
30 分鐘
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2 15 分鐘
Cook Time
30 分鐘
青醬海鮮意大利麵 (附青醬製作方法)
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2 15 分鐘
Cook Time
30 分鐘
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2 15 分鐘
Cook Time
30 分鐘
Ingredients
青醬
海鮮意大利麵
Servings:
Instructions
海鮮意大利麵
  1. 按包裝指示煮熟意大利麵條,瀝乾備用。
  2. 雞柳用醬油和胡椒醃大約30分鐘。
  3. 燒熱油鍋,炒雞肉至半熟。
  4. 燒熱油鍋(另一鍋),爆香洋蔥和蒜頭。
  5. 加入蘑菇、小栗米、鹽和胡椒入鍋內,炒至半熟。
  6. 加入半熟的雞柳,把所有材料徹底煮熟。如果太乾,可加入數湯匙牛奶。
  7. 在平底鍋煎香蝦仁和魷魚至熟。把蝦仁、魷魚和意大利麵條加入雞柳混何物中,拌勻。
  8. 關火,加入青醬,拌勻即成。
青醬
  1. 用平底鍋慢火烘香松子至金黃,待涼備用。
  2. 洗淨羅勒並徹底擦乾。
  3. 用食物處理器/攪拌機把所有材料混合。
  4. 消毒空瓶,把青醬倒入空瓶,最後加入1湯匙橄欖油在青醬上以減少空氣和青醬的接觸。
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